為什麼可以放兩年都不壞？許多手搖杯業者使用廉價茶葉加上茶精增添香味；這些茶精成分不明，連製造商都說不出個所以然。
專家指出，用茶葉泡出的茶飲泡沫較不均勻，容易散開；反之，用茶渣、茶精泡出的，泡沫較細緻。
成本愈低代表利潤愈高，東森新聞記者發現，許多手搖杯業者會購買這種5斤大包裝的茶葉，能泡出上千杯，價格才3、500元，但產地、保存日期都沒有標示，小包裝的甚至70元就有，平均一杯茶飲，茶葉成本根本不到1元。
劣質茶渣加香料，早餐店也愛用
茶葉烘焙後的碎渣、葉末，調味後被裝進茶包，成了香甜的紅茶。店家透漏，正常茶葉泡開會有葉子，但品質較低的都是渣、茶末，坊間都有人用，包括早餐店也都有人用。記者追問，這茶葉喝起來口感怎樣，業者回應，「喝起來喔，我是沒喝過。」
自 家賣茶卻沒喝過，老闆笑得有點尷尬，加料、調味過的茶，隔著塑膠袋都聞得到濃郁香氣，茶味不明顯的，就得靠後天加工。業者表示，茶本身就有香氣，但還可以 再加一些香料，例如「茶精」。茶精不像茶葉直接陳列在店頭，反而隱密的放在店後方不起眼貨架上，一般顧客不要說拿，連看都看不清楚。
業者展示，像這些蘋果精、紅茶精，每1公升就可以稀釋出300公升的茶。上面寫天然香料的茶精，不知道裡面是什麼東西，記者追查後，連廠商都說不出的成分內容，只管不斷出貨，加進你我喝的茶飲裡。一位前衛生署官員私下透露，市售的包裝茶、搖搖杯，很多都是茶粉茶精，和化學萃取物，若想知道你喝的茶飲是不是茶精泡的，拿起來搖一搖就現形。
看看這些茶飲的泡沫，如果是真茶葉泡的，會產生自然胺基酸，泡沫的界面活性大小不一，容易散開，如果是化學合成單一萃取物泡的，反而會形成「氨基乙酸」，泡沫看上去又細又綿，久久不散；而氨基乙酸或化學萃取物雖然能增加食品的穩定性，但吃多了對身體卻是負擔。
市售冷飲多用果糖，難代謝成隱形毒素
師大化學系教授吳家誠表示，這些東西啊都是合成的，容易傷到我們身體的代謝系統，甚至也會傷到我們的腎臟系統。看到這裡，相信您會懷疑，到底喝了多少 化學添加物，其實連飲料中的「糖」，都是危機。
一般店家做生意用的果糖，25公升才600元，價格低得離譜， 因為它根本不天然，據了解，這些果糖是玉米澱粉分解出來的糖漿，不但會抑制胰島素和代謝，還容易累積在肝臟形成脂肪肝，增加慢性病風險。營養師劉怡里表 示，過多的精緻糖在體內會轉變成油脂，堆積可能會造成三高、代謝症候群，跟癌症。市面上大部分的茶飲，都加了難代謝的「果糖」，和香料、調味劑、抗氧化 劑，這麼多的添加物累積下來，讓人不禁想問，您喝的，還是茶嗎？
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2013.06.06《夜市恐怖「致癌醬油」讓你生不出小孩 業者被重罰6萬》
▲「單氯丙二醇」含量超過0.4PPM就會增加致癌、不孕風險，但就算過高百倍、千倍，業者也不一定有刑責。
生活中心／綜合報導
黑心醬油連環爆，全台夜市、小吃攤一一淪陷，繼新北市一江食品醬油後，供應宜蘭東門、羅東夜市小吃攤的一品醬園公司「鮮味香醬油」，也被驗出含過量單氯丙二醇等致癌物，有民眾得知原來吃了好幾年的甘醇醬油全是化學調製的速成品，嚇得魂飛魄散，直言再也不敢買夜市的滷味了。
一位不願具名的食品業者透露，坊間有些不肖商人利用化學合成，不須發酵釀製即可加速變出醬油，但水解過程衍生出的「單氯丙二醇」，含量超過0.4PPM就會增加致癌、不孕風險，這種速成醬油成本低廉，大受夜市或路邊攤商歡迎，銷量很好。
檢調查出，一江食品公司自2008年起，就未依規定將合成醬油定期送驗，每周出貨上千桶到士林、逢甲、瑞豐等地夜市、小吃攤及雜糧行；無獨有偶，宜蘭縣衛生局5日也在一品醬園公司的產品中驗出超標7、8倍的單氯丙二醇。
「慘了！我吃這邊的滷味十幾年了。」消費者得知東門、羅東夜市可能也遭黑心醬油染指，人人自危，「連醬油都有問題，真不知還能吃些什麼？」
一江食品公司負責人李權峰4日偵訊時直喊冤枉，說自己只是依照配方調製醬油，絕無欺瞞消費者，雖然檢方強調「單氯丙二醇」並非禁止添加的有毒物質，含量過高不一定有刑責，但新北市衛生局為了殺雞儆猴，特別熬夜依違反食品衛生管理法，加開罰單重罰一江食品公司6萬元。
原文網址: 夜市恐怖「致癌醬油」讓你生不出小孩 業者被重罰6萬 | ETtoday生活新聞 |
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